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【每周一膳】寒露时节膳食:柚子炖鸡

浏览次数: 发布时间:2018-10-20
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       寒露是农历二十四节气中的第十七个节气,属于秋季的第五个节气,已进入晚秋。“寒露”时节,雨水渐少,天气干燥,昼热夜凉。这节气最大的特点是皮肤干燥,皱纹增多,口干咽燥,干咳少痰。所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。在饮食上适当多食些芝麻、核桃、银耳、牛奶、百合等食品。

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柚子炖鸡


原料:

       柚子一个,鸡一只,葱、姜、盐各5克,黄酒10毫升。


制作方法:

   1、鸡宰杀,洗净;

   2、柚子去皮,柚子肉塞入鸡腹;

   3、将鸡放置容器中,加葱、姜、黄酒、盐和清水,隔水蒸熟。


药膳功效:

       寒露时节饮食调养应以滋阴润燥为宜。中医认为,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下气消痰等功效。从营养学角度看,柚子含有丰富的维生素C、柚皮甙、新橙皮甙和膳食纤维,与鸡一起入菜,不但滋味鲜美、营养丰富,还可健脾下气、化痰止咳,特别适合慢性支气管炎患者食用。

   

专家介绍


        马莉     临床营养博士,副主任医师,我院营养科副主任,中国中西医结合学会营养委员会青年委员,中国女医师学会抗衰老委员会委员。


营养门诊时间(普通门诊):
       周三上午(大柏树总院)
专家门诊时间:
       周三下午(大柏树总院)