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【每周一膳】秋分时节膳食:玫瑰枸杞沙参粥

浏览次数: 发布时间:2018-09-29
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       每年的9月23日前后,进入秋分。秋分时节,昼夜温差大,早晚气温低,中午的气温有时则堪比夏天。而且还有“一场秋雨一场寒”之说,每下场雨后气温就会明显下降。此时要根据气温变化特点适当添加衣物,饮食上要注意少食多餐,多吃熟、温软开胃、易消化食物,如糯米、梨、蜂蜜、芝麻等。


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玫瑰枸杞沙参粥


原料:

       粳米200克、北沙参40克、枸杞子30克、玫瑰花10克、冰糖适量。


制作方法:

       分别把粳米、北沙参、枸杞子、玫瑰花淘洗干净。将北沙参放入砂锅中倒入适量水,以没过药材两厘米左右为宜,先用武火煮沸,再用文火煮20分钟左右,将药汁滗出并倒入干净碗中。将粳米、枸杞子及药汁倒入另一口干净的砂锅中,加入适量清水,先用武火烧开,再用文火慢煮直至粥成,快要出锅时加入冰糖调味,撒上玫瑰花即可。


药膳功效:

       秋燥致病主要原因是耗伤津液,因此秋季饮食宜多为身体补充津液,可多食汤羹类和粥类等流食。北沙参性微寒、味甘,有润肺止咳、养胃生津、滋阴润燥的功效,秋季食用可以滋润肺部,抵御入侵肺部的秋燥;玫瑰花性温、味甘微苦,具有利气行血,去风除湿、散瘀止痛的功效;而枸杞子具有补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳的功效。因此,三者合用使得此粥具有生津润肺、滋阴润燥、祛风除湿的效果,食用后可以为人体补充津液,防止皮肤干燥皴裂。

  

专家介绍


       马莉     临床营养博士,副主任医师,我院营养科副主任,中国中西医结合学会营养委员会青年委员,中国女医师学会抗衰老委员会委员。


营养门诊时间(普通门诊):
       周三上午(大柏树总院)
专家门诊时间:
       周三下午(大柏树总院)