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【每周一膳】夏至时节膳食:双耳红枣汤

浏览次数: 发布时间:2018-06-23
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       夏至在每年6月21日或22日之间,此时地表温度尚在积蓄中,并没有达到在最高值,所以虽然白昼最长,但并不是一年中最热的时候。不过夏至是二十四节气中阳气最旺的时节,在养生保健方面,要顺应夏季阳盛于阴的特点,注意保护阳气,补充水分。因为夏日炎炎,人体需水量大,再加上出汗过多、极易引起体内水分的大量流失,此时若不及时补充水分,便容易供血不足、头痛头晕。除此之外,夏至时节饮食还重在“养心”,可以多喝牛奶,多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等,注意避免过冷或过热食物的摄入。 

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原料:

       银耳、黑木耳各20克,红枣5粒,冰糖少许。


制作方法:

   1,黑木耳、银耳提前泡发,撕成小朵,红枣去核洗净。

   2,锅中加水放入黑木耳、银耳、红枣慢火煨炖至汤水粘稠、木耳软糯即可。


药膳功效:

       银耳具有滋补生津、润肺养胃,夏至时节食用可以滋养五脏六腑,为秋冬养生打下基础。而黑木耳被誉为“素中之荤”,具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,减少心血管病发生。这道双耳红枣汤具有很强的滋补效果,适合夏至后四肢无力、失眠、健忘的人食用。


专家介绍


      马莉     临床营养博士,副主任医师,我院营养科副主任,中国中西医结合学会营养委员会青年委员,中国女医师学会抗衰老委员会委员。


营养门诊时间(普通门诊):
       周三上午(大柏树总院)
专家门诊时间:
       周三下午(大柏树总院)